Vins Hautes Côtes de nuits Thévenot le Brun et Fils - Thévenot le Brun et Fils - Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits - 2015

Avis Viniou

Le Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2015, produit par le domaine Thévenot le Brun et Fils, est un vin blanc qui dévoile la richesse du terroir bourguignon. Ce vin est typiquement élaboré à partir de Chardonnay, souvent associé à des pratiques de vinification traditionnelles qui préservent la pureté du fruit. Le millésime 2015 a bénéficié d'une saison solaire, renforçant la concentration des saveurs dans le vin. Les collines de la région, avec leur sol calcaire et argileux, contribuent à la finesse et à l'équilibre du vin, tout en apportant une complexité aromatique distincte. Le domaine, réputé pour son savoir-faire, jouit d'une histoire riche qui témoigne de la qualité des vins élaborés dans ce coin prisé de la Bourgogne.

Pour une expérience gastronomique optimale, associez ce vin avec des mets tels que des fruits de mer (coquilles Saint-Jacques, huîtres), des poissons grillés ou des volailles crémées. Les plats régionaux comme le sandre au beurre blanc ou une blanquette de veau s'accorderont également parfaitement, mettant en lumière les notes florales et fruitées du vin tout en créant une belle harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce Bourgogne, il est conseillé de le servir à une température d’environ 10-12°C. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe dorée du vin, puis respirez délicatement pour capturer les nuances aromatiques. Enfin, goûtez-le en laissant les saveurs se développer sur votre palais, pour en saisir toute la complexité.