Vins Hautes Côtes de nuits Domaine Robert Branger - Les Coteaux - 2023

Le Hautes Côtes de Nuits "Cuvée Les Coteaux" 2023 du Domaine Robert Branger est une belle expression du Pinot Noir bourguignon. Issu d’un millésime récent, ce vin rouge sec présente la typicité de sa jeunesse : une robe grenat brillant, des arômes de petits fruits rouges frais tels que la framboise et la cerise griotte, avec des notes florales et une pointe légèrement épicée. La vinification privilégie la fraîcheur du fruit et une extraction douce afin de préserver la finesse du cépage. Le nez séduit par sa franchise, la bouche est souple, dotée d’une acidité bien équilibrée et de tanins délicats, gages d’élégance et agréable à boire dès maintenant, tout en permettant quelques années de garde.

La région des Hautes Côtes de Nuits, adossée aux célèbres versants de la Côte de Nuits en Bourgogne, profite d’un terroir argilo-calcaire à l’altitude modérée, apportant finesse et vivacité aux vins. Le climat ici est semi-continental, propice à une maturation lente et régulière du raisin, qui gagne ainsi en complexité aromatique. Historiquement, cette zone viticole a su valoriser des vins typés, marqués par la fraîcheur et l’authenticité, souvent plus accessibles que leurs voisins prestigieux des villages classés mais d’un excellent rapport qualité-prix.

Pour magnifier ce vin, privilégiez des accords tout en subtilité. Sa légèreté et son fruit croquant s’accordent parfaitement avec une volaille rôtie comme un poulet de Bresse, un filet de canard aux cerises, mais aussi des charcuteries fines, une côte de veau ou de tendres fromages à pâte molle typiques de Bourgogne comme l’Époisses (en affinage modéré). Il accompagne également très bien un plat régional tel qu’un jambon persillé.

Pour une dégustation idéale, servez ce Hautes Côtes de Nuits entre 14 et 16°C. Un léger carafage pourra sublimer ses arômes et offrir toute la fraîcheur et l’élégance de ce Pinot Noir de Bourgogne.