Vins Hautes Côtes de nuits Grand Perthuis Jean Bouchard - 2020

Avis Viniou

Ce Hautes Côtes de Nuits 2020 du Château Grand Perthuis Jean Bouchard est un vin rouge typique de la Bourgogne, célèbre pour ses vins fins et élégants. Bien que le cépage ne soit pas précisé, la région est principalement dédiée au Pinot Noir, réputé pour sa finesse, ses arômes de fruits rouges, et sa structure délicate. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, apportant à ce vin une belle concentration et un équilibre parfait. Le terroir des Hautes Côtes, avec ses sols calcaires et ses pentes exposées, confère au vin une fraîcheur minérale séduisante. Le domaine Jean Bouchard, avec ses racines solides dans la tradition bourguignonne, est reconnu pour produire des vins de qualité, respectueux du terroir.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui souligneront sa délicatesse et sa complexité aromatique. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin mettraient en valeur les saveurs fruitées et épicées du vin. Les plats régionaux tels qu'un bœuf bourguignon seraient également des choix judicieux. Pour les amateurs de fromage, un Époisses bien affiné, typique de la région, saurait créer une harmonie parfaite avec ce vin.

Servez ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C pour apprécier toute sa subtilité. Un carafage d'environ 30 minutes sera bénéfique pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse, son acidité rafraîchissante et ses tanins fins qui se prolongent agréablement.