Vins Hautes Côtes de nuits Gros Frère et Sœur - 2022

Le Hautes Côtes de Nuits 2022 du domaine Gros Frère et Sœur incarne tout le charme de la Bourgogne viticole. Ce vin rouge provient de l’appellation régionale des Hautes Côtes de Nuits, un terroir situé en surplomb de la prestigieuse Côte de Nuits, reconnu pour sa fraîcheur et son caractère authentique. La vinification chez Gros Frère et Sœur met souvent l’accent sur le respect du fruit et l’expression pure du terroir ; les savoir-faire familiaux garantissent ici des rouges d’une grande sincérité. L’année 2022 s’annonce comme un millésime de belle maturité en Bourgogne, offrant de la rondeur, mais sans excès de puissance, particulièrement propice à l’équilibre de ces vins.

La région des Hautes Côtes de Nuits est dotée d’un climat continental, avec des hivers frais et des étés modérés, propices à une maturation lente et régulière. Les vignes sont situées sur des coteaux entre 300 et 400 mètres d’altitude, bénéficiant d’un ensoleillement idéal et de sols argilo-calcaires qui apportent finesse et fraîcheur au vin. Historiquement, ces terroirs étaient réputés pour leur rusticité, mais le travail rigoureux et les avancées techniques des dernières décennies ont permis une montée en gamme appréciable. Les vins rouges issus de cette zone proposent généralement un profil fruité, sur des notes de petits fruits rouges et une structure tannique souple.

Ce Hautes Côtes de Nuits accompagnera parfaitement une cuisine traditionnelle bourguignonne. Un bœuf bourguignon, une épaule d’agneau rôtie aux herbes ou encore un coq au vin constitueront des accords classiques, mais vous pouvez aussi le marier à une volaille rôtie, des cailles ou des fromages à pâte molle, comme l’Époisses ou le Soumaintrain. La fraîcheur naturelle du vin permet aussi de l’associer à des plats plus légers à base de champignons ou de légumes grillés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 15-16°C, afin de préserver à la fois la vivacité du fruit et la finesse du palais. Une aération dans un verre adapté mettra en valeur sa complexité aromatique et révélera tout le plaisir de ce terroir de Bourgogne.