Vins Hautes Côtes de nuits Pinot Noar Arnaud Lopez - Pinot Noar - 2024

Le Pinot Noar Arnaud Lopez 2024 est un vin rouge sec issu de l’appellation Hautes Côtes de Nuits, située en Bourgogne. La mention “Cuvée Pinot Noar” laisse penser que le cépage principal est probablement le pinot noir, cépage emblématique de la région, même s’il faut rester prudent sur sa pureté au vu des informations à disposition. Dans les Hautes Côtes, les rendements sont modérés et le climat légèrement plus frais que sur la Côte elle-même, ce qui donne généralement des vins à la robe rubis brillante, marqués par la fraîcheur et des arômes de fruits rouges croquants, parfois associés à des notes florales ou épicées. Le millésime 2024 s’annonce prometteur, notamment en raison de conditions climatiques équilibrées qui devraient offrir une belle expression aromatique et une structure harmonieuse.

La Bourgogne, et plus particulièrement les Hautes Côtes de Nuits, bénéficie d’un terroir unique, avec des sols calcaires et argilo-calcaires favorisant la minéralité et l’élégance des vins. Cette sous-région, perchée sur les hauteurs, propose des vins moins puissants que leurs homologues de la Côte, mais tout en finesse, avec souvent une belle acidité et un caractère aérien. Les vignerons locaux misent sur une vinification respectueuse du fruit pour préserver la fraîcheur et l’expression du terroir, tout en pratiquant des extractions douces et des élevages souvent modérés sous bois.

Ce style de vin s’accorde parfaitement avec des plats raffinés mais délicats. Un filet de volaille de Bresse à la crème, une pièce de veau rosée, des côtelettes d’agneau grillées ou encore un magret de canard aux cerises révéleront toute la finesse du vin. Les spécialités bourguignonnes comme les œufs en meurette, ou un jambon persillé accompagneront également avec bonheur ce rouge élégant. Pour conserver sa fraîcheur et sa vivacité, il est conseillé de servir ce Hautes Côtes de Nuits entre 15 et 16°C, dans des verres légèrement ouverts afin de permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Une aération de 30 minutes avant dégustation est recommandée pour que le vin révèle toute sa palette aromatique.