Vins Hautes Côtes de nuits Domaine Michel Gros - Fontaine Saint Martin - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Michel Gros, situé en Bourgogne, est connu pour sa production de vin de l'appellation Hautes Côtes de Nuits, une région réputée pour ses vins rouges distinctifs. La cuvée Fontaine Saint Martin 2017 est un vin rouge typiquement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, célèbre pour sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2017, riche en saveurs et bien structuré, témoigne d'une année équilibrée dans cette région renommée. Le terroir des Hautes Côtes de Nuits, caractérisé par ses sols calcaires et son climat continental, offre des conditions idéales pour la culture du Pinot Noir. Domaine Michel Gros, maison familiale historique, bénéficie d'une excellente réputation grâce à sa tradition d'excellence et de savoir-faire transmis depuis plusieurs générations.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui accentuent ses arômes fruités et son élégance. Un coq au vin, un bœuf bourguignon, ou même un simple magret de canard s'associeront harmonieusement avec cette cuvée. Les saveurs délicates du Pinot Noir méritent aussi des accords avec des champignons sauvages, qui souligneront ses notes terreuses. Les fromages affinés de la région, comme l'époisses, pourraient également enrichir votre expérience gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce Hautes Côtes de Nuits à une température de 15-17°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettrait au vin de s'aérer et de révéler ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, puis laissez-vous charmer par son bouquet délicat de fruits rouges et d'épices au nez. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante, qui en fait un vin à la fois complexe et raffiné.