Vins Hautes Côtes de beaune Cornu - 2015

Avis Viniou

Le Hautes Côtes de Beaune 2015 du Domaine Cornu est un vin blanc sec de Bourgogne, célèbre pour ses vins élégants. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette région produit principalement des Chardonnays, souvent vinifiés avec une légère influence boisée et une minéralité distincte. Le millésime 2015, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis de produire des vins riches et bien structurés. Le terroir des Hautes Côtes de Beaune est caractérisé par un sol calcaire, offrant une belle tension minérale. La Bourgogne, célèbre pour sa diversité de terroirs et son climat continental, favorise des vins d'une grande finesse. Le Domaine Cornu est une propriété respectée pour son savoir-faire et son engagement envers la tradition viticole bourguignonne.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats délicats tels qu'un poisson grillé au beurre citronné ou des fruits de mer. Le blanc bourgogne se marie également bien avec les volailles à la crème ou aux champignons, accentuant la fraîcheur et la minéralité du vin. Pour un accord régional, essayez une quiche au fromage de Bourgogne ou des escargots à la bourguignonne, sublimant ainsi les arômes du terroir.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 11-13°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes. Commencez par observer sa couleur or pâle. À l'olfaction, cherchez des notes de fruits blancs, d'agrumes et une touche de floralité. En bouche, appréciez sa vivacité et sa rondeur. Prenez le temps de savourer les nuances qui se dévoilent pour une expérience gustative complète.