Vins Hautes Côtes de beaune Vignoble Gérard Berger - 2017

Avis Viniou

Le vin de Vignoble Gérard Berger, Hautes Côtes de Beaune 2017, est une expression délicieuse de la Bourgogne. Issu principalement de cépage Pinot Noir, ce vin rouge capture l'essence du millésime 2017, réputé pour sa qualité et sa finesse. Le terroir des Hautes Côtes de Beaune se caractérise par son altitude plus élevée et ses sols argilo-calcaires, conférant au vin une fraîcheur et une élégance particulières. La vinification traditionnelle avec une maturation en fût de chêne contribue à sa complexité aromatique. La région de Bourgogne est célèbre pour son climat semi-continental, ses collines ondulantes, et sa riche tradition viticole. Le domaine Gérard Berger est respecté pour son engagement envers la qualité et son héritage familial.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui révèlent ses arômes subtils et sa structure élégante. Un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon seraient parfaits pour en exalter les saveurs. Les plats à base de champignons sauvages, comme une fricassée, font également de merveilleux partenaires. Pour un accord régional authentique, dégustez ce Pinot Noir avec des escargots de Bourgogne ou un coq au vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il gagne à être carafé une heure avant pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez ses notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez la texture soyeuse et l'équilibre entre acidité et tanins fins. Cette progression sensorielle enrichira votre expérience de dégustation.