Vins Hautes Côtes de beaune Domaine Bouthenet-Clerc - Au Paradis - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez enregistré est un Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune blanc, issu du Domaine Bouthenet-Clerc, millésime 2021. Cette cuvée "Au Paradis" reflète le caractère unique de l'appellation régionale. Principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin exprime la fraîcheur et la minéralité typiques des vins blancs de Bourgogne. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse, a toutefois permis de produire des vins d'une belle acidité. Le terroir des Hautes-Côtes, avec ses sols calcaires et son climat frais, confère au vin une structure élégante et une grande finesse. Le Domaine Bouthenet-Clerc, fort d'une longue tradition viticole, est reconnu pour son engagement envers une viticulture respectueuse de l'environnement.

En termes d’accords mets-vins, ce Bourgogne blanc se mariera à merveille avec des poissons grillés, des crustacés ou des viandes blanches en sauce légère. Pour un accord régional harmonieux, pensez à le servir avec une tarte à l'époisses ou un jambon persillé, spécialités de Bourgogne, qui exalteront ses arômes délicats et sa vivacité en bouche.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe limpide et dorée. Ensuite, humez ses arômes évoquant les agrumes, les fruits blancs et une pointe florale. Enfin, goûtez-le pour apprécier son équilibre subtil entre acidité et rondeur. Une légère aération avant dégustation peut aider à révéler toute sa complexité.