Vins Hautes Côtes de beaune Haute cote de beaune - 2023

Avis Viniou

Le vin blanc "Haute Côte de Beaune" provenant des Hautes Côtes de Beaune en Bourgogne est un pur produit du terroir bourguignon. Le millésime 2023 promet un vin frais et vivace. Les vins de cette appellation sont souvent issus de Chardonnay, offrant des arômes floraux et d'agrumes, avec une minéralité caractéristique. Les sols argilo-calcaires de la région, alliés à un climat continental modéré, permettent au cépage de s'exprimer pleinement. La méthodologie souvent traditionnelle des producteurs locaux garantit l'authenticité et la finesse typiques des vins de Bourgogne. Le domaine "Haute Côte de Beaune" jouit d'une réputation établie pour ses vins reflétant la richesse et la diversité de son terroir.

Pour un accord mets-vins harmonieux, ce vin blanc se marie parfaitement avec des poissons grillés, des crustacés ou des viandes blanches en sauce crémeuse. Les fromages de chèvre frais ou un saumon en papillote révèleront également ses notes subtiles. Pour un mariage régional, accompagnez-le d'un jambon persillé ou d'un comté affiné, qui exalteront la fraîcheur et la minéralité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C, après un carafage de 20 à 30 minutes pour libérer ses arômes délicats. À l'œil, observez sa robe limpide et brillante. En le reniflant, concentrez-vous sur ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa fraîcheur et sa minéralité, qui portent une finale longue et élégante. Prenez le temps de le savourer pour découvrir toute sa complexité.