Vins Hautes Côtes de beaune Coron Père & Fils - 2016

Avis Viniou

Le vin "Hautes Côtes de Beaune 2016" du domaine Coron Père & Fils est issu de l'appellation régionale de Bourgogne, une région viticole emblématique de France. Ce vin rouge, souvent élaboré à partir de Pinot Noir, exprime la finesse et l'élégance typiques de ce cépage. Le millésime 2016 est connu pour sa qualité, bénéficiant d'un climat favorable qui a permis aux vignobles de développer des baies riches et concentrées. Les Hautes Côtes de Beaune, situées sur des pentes légèrement plus élevées, profitent d'un terroir argilo-calcaire qui confère au vin une belle minéralité. Le domaine Coron Père & Fils, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole bourguignonne, est réputé pour sa capacité à produire des vins reflétant authentiquement leur terroir.

Pour accompagner ce "Hautes Côtes de Beaune", envisagez des plats qui mettront en valeur ses arômes subtils et sa structure délicate. Des volailles rôties, comme un poulet de Bresse aux champignons, sont un choix idéal. Des charcuteries fines ou un filet mignon de porc aux épices douces pourront également créer une harmonie gourmande. En optant pour des mets régionaux, un bœuf bourguignon traditionnel serait aussi un excellent accord, rehaussant à la fois la complexité et la profondeur du vin.

Pour déguster au mieux ce vin, servez-le idéalement à une température de 16 à 18 °C. Un carafage d'une heure permettra d'épanouir ses arômes complexes. Commencez la dégustation par une observation de sa robe, d'un rouge lumineux et intense, puis explorez ses arômes en portant votre attention sur les notes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre acidité, tanins soyeux et longueur en finale.