Vins Hautes Côtes de beaune Seguin Manuel - 2022

Avis Viniou

Le Hautes Côtes de Beaune 2022 du Domaine Seguin Manuel est un vin rouge de Bourgogne, une région réputée pour ses vins de terroir distinctifs. Ce vin est issu de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région, connu pour ses arômes de fruits rouges et sa finesse. Le millésime 2022 promet d'être généreux en saveurs grâce à des conditions climatiques favorables marquées par des étés chauds et ensoleillés. Les sols calcaires et argileux de cette région apportent une minéralité et une complexité remarquable aux vins. Le domaine Seguin Manuel, fondé en 1824, bénéficie d'une longue tradition viticole et s'engage à respecter des méthodes de culture responsable, ce qui se retrouve dans la qualité de ses vins.

En termes d'accords mets-vins, ce beau vin rouge se mariera parfaitement avec des plats riches et savoureux. Optez pour un bœuf bourguignon, qui rappellera les saveurs de la région, ou un magret de canard aux cerises. Des plats à base de champignons sauvages, comme une poêlée de girolles avec une sauce onctueuse, complèteront également bien ses arômes fruités et sa structure délicate.

Pour apprécier pleinement ce Hautes Côtes de Beaune 2022, servez-le légèrement rafraîchi, à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis, puis humez ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et de légères épices. Enfin, savourez sa texture soyeuse et sa belle persistance en bouche, qui témoignent de son élégance et de son terroir d’origine.