Vins Hautes Côtes de beaune Picard - 2016

Avis Viniou

Le Château Picard 2016, Hautes Côtes de Beaune, se distingue par ses notes élégantes de fruits rouges et son caractère typiquement bourguignon. Issu d'un terroir vallonné exposé aux caprices climatiques mais bénéficiant d'une géologie riche en calcaire, ce vin rouge sec reflète la diversité de son sol. Principalement élaboré à partir de Pinot Noir, ce millésime de 2016 offre une belle structure due à un été chaud et des vendanges en conditions optimales. La Bourgogne, en particulier les Hautes Côtes de Beaune, est célèbre pour ses microclimats uniques qui confèrent aux vins un équilibre subtil entre puissance et finesse. Le domaine Château Picard, connu pour sa tradition séculaire, s'est forgé une solide réputation grâce à son respect du terroir et à ses méthodes de vinification méticuleuses.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui soulignent sa finesse comme une volaille rôtie aux herbes de Provence ou un magret de canard aux griottes. Les plats régionaux comme un bœuf bourguignon traditionnel ou des escargots à la bourguignonne se marieront parfaitement avec ses arômes de fruits rouges et ses nuances terreuses. Ces mets harmoniseront avec élégance la légèreté et la complexité du vin, pour une expérience gustative inoubliable.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température autour de 16 à 18°C pour en révéler pleinement les arômes. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour permettre à ses senteurs de s'exprimer pleinement. Commencez par apprécier sa robe rubis brillante, portez-le ensuite au nez pour découvrir ses fragrances de cerises et de sous-bois, puis laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale longue lors de la dégustation.