Avis Viniou
Le Hautes Côtes de Beaune "Cuvée Les Perrières" 2022 du Château Pinte est un vin rouge typique de la Bourgogne, région réputée pour ses Pinot Noir d'excellence. Ce vin sec reflète le caractère vibrant de son millésime, offrant des arômes de fruits rouges frais et une pointe subtile d'épices. Le terroir des Hautes Côtes de Beaune, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère une belle minéralité et une structure élégante à ce vin. Le Château Pinte, bien que jeune, s'est rapidement forgé une réputation grâce à son engagement envers des méthodes de vinification traditionnelles et respectueuses de l'environnement, valorisant ainsi l'identité du terroir.
Pour des accords mets-vins réussis, envisagez de marier ce Hautes Côtes de Beaune avec une volaille rôtie aux herbes ou un filet mignon de porc sauce moutarde. Les arômes fruités et légèrement épicés du vin sublimeront également un coq au vin traditionnel, rehaussant la richesse du plat. Les fromages à pâte molle, comme le Brie ou le Camembert, se marieront harmonieusement avec sa rondeur et sa fraîcheur.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour révéler toute sa complexité aromatique. Carafer le vin pendant 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes et son bouquet. Commencez par observer sa robe brillante, admirez son nez fruité et épicé, puis savourez sa texture soyeuse et son équilibre en bouche. Il est conseillé d'apprécier ce vin jeune pour profiter pleinement de sa vivacité et de sa fraîcheur.
