Vins Hautes Côtes de beaune Domaine Germain - Chardonnay - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Germain, situé en Bourgogne, nous offre ici un Chardonnay de l'appellation Hautes Côtes de Beaune, millésime 2022. La région est reconnue pour ses terroirs diversifiés, enrichis par des sols calcaires et une altitude plus élevée que celle des appellations voisines, conférant une vivacité et une fraîcheur unique au Chardonnay. Ce vin se caractérise par ses arômes de fruits à chair blanche et ses nuances florales délicates. Le millésime 2022, marqué par une météo clémente, a permis une maturation optimale des raisins, aboutissant à un équilibre harmonieux entre acidité et richesse. Domaine Germain, avec son histoire de passion et de savoir-faire, perpétue une tradition de qualité admirable dans ses vinifications.

Pour accompagner ce vin blanc sec, envisagez un plateau de fruits de mer frais, une sole meunière ou une volaille à la crème et aux morilles. Les saveurs douces et beurrées de ces plats résonneront avec la complexité et la texture du Chardonnay. Des fromages de chèvre frais de la région ou un comté affiné pourraient aussi sublimer ce vin. Explorez également des plats régionaux comme le jambon persillé, qui souligneront élégamment les nuances de ce vin.

Servez ce Chardonnay idéalement à une température de 10-12°C. Un temps de carafage de 15 à 20 minutes peut être bénéfique pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, respirez ses notes aromatiques subtiles, puis laissez le vin envelopper votre palais avec ses saveurs équilibrées. Cette approche permettra de découvrir toute la finesse et la profondeur du vin produit par Domaine Germain.