Avis Viniou
Le Domaine Trenet nous propose ici un vin rouge issu des Hautes Côtes de Beaune, une appellation renommée de Bourgogne. La cuvée 2022 séduit par son intensité et ses arômes distincts de fruits rouges et noirs, typiques d'un Pinot Noir bien vinifié. Ce millésime riche s'épanouit sur un terroir argilo-calcaire, qui nourrit les vignes d'une élégance subtile et d'une grande fraîcheur. La Bourgogne, avec son climat semi-continental marqué par des étés chauds et des hivers froids, offre un cadre idéal pour un développement optimal de la vigne. Le Domaine Trenet, avec une histoire attachée à la tradition, est réputé pour sa capacité à produire des vins qui capturent l'essence de leur terroir.
Pour sublimer ce Hautes Côtes de Beaune, il est judicieux de l'associer à des plats qui valorisent sa structure élégante et ses arômes fruités. Un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux pruneaux s'accordent parfaitement avec ce vin. Pour un voyage plus local, un bœuf bourguignon ou un coq au vin offriront une expérience gustative classique et raffinée qui magnifiera les qualités intrinsèques de ce vin de Bourgogne.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'aérer le vin et de libérer son bouquet aromatique. À la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis éclatante, suivie d'une exploration olfactive aux nuances fruitées et épicées. En bouche, l'équilibre entre l'acidité et la rondeur des tanins vous procurera une finale persistante et satisfaisante.
