Vins Hautes Côtes de beaune Diane Et Gilles Labry - 1990

Avis Viniou

Le vin rouge Diane Et Gilles Labry 1990 provient des Hautes Côtes de Beaune, une sous-région de Bourgogne renommée pour ses vins élégants et expressifs. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, il s'agit probablement de Pinot Noir, typique de cette région. Le millésime 1990 est réputé pour sa qualité exceptionnelle en Bourgogne, offrant des vins riches en arômes avec un grand potentiel de garde. Le terroir de cette région, caractérisé par ses sols calcaires et son climat continental avec des influences océaniques, favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. Le domaine Diane Et Gilles Labry est respecté pour son savoir-faire traditionnel, marquant l'histoire viticole locale avec des vins authentiques et raffinés.

Pour sublimer ce vin, envisagez de le marier avec un magret de canard sauce aux cerises ou un coq au vin, des plats qui complètent les arômes profonds du Pinot Noir. Des fromages à pâte molle tels que le brie ou le camembert peuvent également créer une harmonie subtile. Pour une expérience culinaire régionale, optez pour un bœuf bourguignon, dont les saveurs rustiques résonnent avec la finesse du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 16 et 18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes pourra libérer ses arômes complexes après tant d'années en bouteille. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge rubis légèrement tuilée, caractéristique de son âge. Humez les arômes de fruits rouges confits, de sous-bois et d'épices douces, puis prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et sa finale persistante en bouche, véritable témoignage de sa qualité exceptionnelle.