Avis Viniou
Le vin du Domaine Glantenet, un Bourgogne rouge de l'appellation Hautes Côtes de Beaune, est typiquement élaboré à partir de cépages Pinot Noir. Le millésime 2015 est reconnu pour sa maturité et son élégance, né d'une année marquée par des conditions climatiques exceptionnelles favorisant des raisins de grande qualité. Le terroir des Hautes Côtes de Beaune, avec ses sols calcaires et une altitude plus élevée, confère à ce vin des notes minérales distinctives et une fraîcheur équilibrée. La région Bourgogne est célèbre pour ses vins de renommée mondiale, marqués par une histoire viticole riche et une culture du vin bien établie. Le Domaine Glantenet, avec une réputation d'excellence, perpétue ce savoir-faire avec maîtrise.
Pour sublimer ce vin, il est conseillé de l'accompagner de viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard ou une côte de bœuf. Les plats mijotés, comme un bœuf bourguignon, harmoniseront également bien avec ses arômes complexes. Pour une aventure culinaire régionale, un coq au vin de Bourgogne accentuera encore davantage ses saveurs. Les fromages affinés, notamment un brillat-savarin ou un époisses, feront également ressortir son bouquet aromatique.
Lors de la dégustation, il est préférable de servir ce vin à une température de 16 à 18°C. Une carafage d'environ une heure est conseillé pour lui permettre de déployer toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe pourpre brillante, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, savourez la finesse et l'élégance de ses tanins, pour une expérience gustative authentique et généreuse.
