Vins Hautes Côtes de beaune Domaine André Et Bernard Labry - 2022

Avis Viniou

Le Domaine André Et Bernard Labry produit des vins au cœur des Hautes Côtes de Beaune en Bourgogne, une région réputée pour ses vins blancs d'exception. Le millésime 2022, issu principalement de cépages Chardonnay, illustre parfaitement le terroir unique de cette appellation régionale. Les sols riches en calcaire et l'exposition idéale des vignobles contribuent à un vin sec, aux arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de notes minérales subtiles. La Bourgogne jouit d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturité optimale des raisins. Le domaine, doté d'une longue tradition viticole, est renommé pour son engagement envers une vinification respectueuse de l'environnement et de la tradition.

Pour accompagner ce vin blanc fin et élégant, optez pour des plats légers qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les fruits de mer, en particulier les huîtres ou le ceviche, enrichissent la dégustation de ce vin. Une volaille à la crème de morilles ou un fromage de chèvre frais accentueront également les nuances aromatiques du vin. Pour une touche régionale, essayez-le avec un jambon persillé de Bourgogne qui souligne son caractère.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un temps de carafage de 20 à 30 minutes est recommandé pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et dorée, sentez ses arômes délicats lors d'une légère agitation du verre, puis savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante en bouche. Ce moment de dégustation vous offrira un voyage sensoriel au cœur de la Bourgogne.