Vins Hautes Côtes de beaune Nuitonbeaunoy - Le Clou - 2023

Avis Viniou

Le Nuitonbeaunoy "Cuvée Le Clou" 2023 est un vin rouge de la région Bourgogne, issu des Hautes Côtes de Beaune. Connu pour son caractère frais et élégant, il est souvent composé majoritairement de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région. Le millésime 2023 se distingue par une année climatique favorable, promettant des vins bien équilibrés avec une belle structure tannique. Cultivé sur des sols calcaires, ce terroir apporte finesse et minéralité. La Bourgogne se distingue par son climat tempéré semi-continental, dont la diversité géologique et la tradition viticole millénaire nuancent ses vins. Nuitonbeaunoy, reconnu pour son savoir-faire, allie traditions anciennes et techniques modernes pour exprimer l'authenticité de ses terroirs.

Pour accompagner "Cuvée Le Clou", optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, qui sublimeront ses arômes fruités et épicés. Des plats en sauce, comme un bœuf bourguignon, accentueront ses tanins soyeux. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront une volaille de Bresse aux champignons. Les fromages affinés, tels qu'un époisses, s'accorderont également impeccablement avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster pour en exhaler tous les arômes. Lors de la dégustation, commencez par contempler sa robe rubis éclatante, puis humez son bouquet complexe de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre harmonieux entre acidité et tanins, avec une finale persistante.