Vins Hautes Côtes de beaune François Bergeret - 2021

Avis Viniou

Le François Bergeret Hautes Côtes de Beaune blanc 2021 fait honneur à la Bourgogne, une région mondialement reconnue pour ses vins d'exception. Ce vin, typiquement composé de Chardonnay, se distingue par sa fraîcheur et son élégance, reflet d'un terroir exceptionnel. Le millésime 2021, malgré des conditions climatiques difficiles avec des gelées printanières, attire l'attention avec sa vivacité et sa minéralité. La région des Hautes Côtes de Beaune, perchée sur les coteaux, bénéficie de sols calcaires et d'un climat semi-continental, conférant aux vins une belle tension et une complexité aromatique. Le domaine François Bergeret, fort de son histoire et de son savoir-faire, est réputé pour la qualité constante de ses vins, alliant tradition et modernité.

Pour sublimer ce Hautes Côtes de Beaune blanc, optez pour des plats qui compléteront sa fraîcheur et sa minéralité. Un poisson grillé accompagné d'une sauce citronnée ou des coquilles Saint-Jacques poêlées seraient des choix parfaits. Les plats à base de volaille, tels qu'un poulet à la crème et aux champignons, mettront également en valeur ses arômes. Pour une expérience typiquement bourguignonne, des escargots ou une gougère au fromage se marieront à merveille avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un court passage en carafe de 30 minutes permettra de libérer ses subtilités. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et brillante. À l’olfaction, vous découvrirez des notes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, sa fraîcheur et sa minéralité se révèlent, suivies par une finale délicatement persistante, offrant une belle harmonie.