Vins Hautes Côtes de beaune Domaine Brazey Et Fils - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Brazey et Fils, situé dans la prestigieuse région de Bourgogne, produit ce superbe vin blanc des Hautes Côtes de Beaune, millésime 2017. Ce Premier Cru, bien que classifié comme tel, se distingue par sa fraîcheur et ses arômes délicats. Grâce au terroir unique composé de sols calcaires, il offre une belle minéralité typique de la région. Les techniques de vinification traditionnelles mettent en avant des cépages emblématiques comme le Chardonnay, apportant finesse et élégance. La région des Hautes Côtes de Beaune se caractérise par son climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers rigoureux, contribuant à la richesse aromatique de ses vins. Domaine Brazey et Fils a une histoire de passion et de qualité, contribuant à la réputation mondiale des vins de Bourgogne.

Pour sublimer ce vin blanc, optez pour des mets qui sauront rehausser sa finesse. Des crustacés comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, légèrement citronnées, se marieront parfaitement. Pour une expérience régionale, tentez une volaille de Bresse à la crème ou un fromage de chèvre local, tel qu’un crottin de Chavignol affiné. Ces combinaisons mettront en exergue ses notes florales et sa minéralité.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra d'exprimer pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe brillante, puis laissez-vous séduire par son bouquet de fleurs blanches et de fruits à chair blanche au nez. En bouche, appréciez la texture soyeuse et la persistance de ses arômes minéraux et frais. Ce vin est une véritable invitation à la découverte sensorielle.