Vins Hautes Côtes de beaune Vignoble Gérard Berger - 2022

Avis Viniou

Le Vignoble Gérard Berger propose une cuvée de Hautes Côtes de Beaune 2022 qui incarne la finesse et la complexité typiques des vins blancs de Bourgogne. Ce vin sec, sans mention précise de cépage, provient probablement de Chardonnay, prédominant dans cette région. Le millésime 2022 promet une belle fraîcheur et de la minéralité, reflet d'un terroir où l'altitude offre une maturité lente et équilibrée. Les Hautes Côtes de Beaune bénéficient d'un climat continental, avec des sols calcaires et argileux, qui impriment une belle tension acide et une structure élégante. Le domaine, fort d'une histoire familiale, est réputé pour ses pratiques respectueuses du terroir et son savoir-faire.

Pour apprécier pleinement ce vin, considérez des accords avec des plats légers et raffinés. Un poisson grillé au beurre blanc ou des fruits de mer comme des huîtres sublimeront sa fraîcheur et son équilibre. Les fromages de chèvre de la région se marieraient aussi délicieusement, équilibrant la rondeur et l'acidité du vin. Pour une expérience locale, des escargots de Bourgogne en persillade seraient un choix parfait.

À la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 10 à 12°C pour révéler ses arômes subtils. L'aération n'est pas nécessaire, mais vous pouvez le laisser reposer quelques minutes dans le verre. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez les notes florales et minérales. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité et sa persistance. Ces étapes souligneront la qualité et l'harmonie de ce représentatif vin bourguignon.