Vins Hautes Côtes de beaune François Bergeret - Louis Lafa Terible - 2019

Avis Viniou

Le Hautes Côtes de Beaune 2019 "Cuvée Louis Lafa Terible" du Château François Bergeret est un vin rouge typique de Bourgogne, réputé pour ses vins de Pinot Noir élégants. Ce millésime 2019, provenant des parcelles situées en altitude des Hautes Côtes de Beaune, bénéficie d’un terroir exceptionnel mêlant un sol calcaire et un climat marqué par des étés chauds et secs. Ces conditions favorisent une maturation optimale, offrant ainsi un vin équilibré et expressif. Le domaine François Bergeret, avec son histoire riche et son engagement envers des pratiques viticoles traditionnelles, continue de produire des vins qui sont le reflet authentique de leur terroir bourguignon.

Pour accompagner ce vin, optez pour un bœuf bourguignon ou un coq au vin, des plats classiques qui révèlent les notes fruitées et épicées du Pinot Noir. Des fromages affinés comme l'Époisses ou le Comté vieilli sauront également sublimer sa complexité aromatique. Essayez aussi des alternatives originales telles qu'un magret de canard aux cerises ou une ratatouille provençale pour prolonger le plaisir gustatif.

La dégustation de ce vin nécessite une attention particulière. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour apprécier ses arômes délicats. Un carafage de 30 minutes à 1 heure est recommandé pour libérer ses riches notes de fruits rouges et ses nuances subtilement épicées. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, humez ses parfums de cerise et de sous-bois, puis appréciez les tanins souples et la finale persistante qui caractérisent ce vin raffiné.