Vins Hautes Côtes de beaune Grachet Duchemin - La Croix d'Helios - 2022

Avis Viniou

Le Grachet Duchemin Cuvée La Croix d'Helios 2022 est un vin rouge élégant provenant des Hautes Côtes de Beaune, une sous-région renommée de Bourgogne, France. Cette cuvée illustre parfaitement la capacité du terroir bourguignon à produire des vins d'exception. Bien que le détail sur le cépage ne soit pas précisé, cette région est typiquement dominée par le Pinot Noir, cépage emblématique de Bourgogne. Le millésime 2022 étant relativement jeune, il promet une fraîcheur et vivacité caractéristiques. Influencé par les collines calcaires et le climat continental, le vin bénéficie de conditions idéales pour exprimer sa finesse et sa complexité. Le Domaine Grachet Duchemin, ancré dans la tradition bourguignonne, est reconnu pour son savoir-faire artisanal, perpétué depuis plusieurs générations, et met en valeur la typicité de son terroir local.

Pour un accord mets-vins harmonieux, ce vin rouge accompagnera magnifiquement des volailles, comme un coq au vin ou des magrets de canard. Les saveurs et arômes de fruits rouges et d’épices de la cuvée compléteront parfaitement les notes fumées et charnues de ces plats. Essayez-le également avec des fromages locaux comme un Époisses bien affiné pour une expérience authentiquement bourguignonne.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes. Commencez par observer sa couleur rubis brillante, puis humez ses arômes de fruits rouges et nuances épicées. En bouche, attendez-vous à une attaque fraîche, suivie d’une belle structure tannique et une finale persistante. Profitez de chaque étape pour saisir toute la richesse de cette expression bourguignonne.