Vins Hautes Côtes de beaune Domaine Nicolas - 2020

Avis Viniou

Ce Hautes Côtes de Beaune Blanc 2020 du Domaine Nicolas est un véritable reflet de son terroir bourguignon. Situé dans la prestigieuse région de Bourgogne, ce vin blanc est majoritairement élaboré à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la région. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant au vin une belle maturité et une complexité aromatique. Les Hautes Côtes, avec leurs altitudes plus élevées et leur climat légèrement plus frais, contribuent à la fraîcheur et à la minéralité du vin. Le Domaine Nicolas, réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, s'engage à mettre en valeur la pureté du fruit et du terroir dans ses vins.

Pour accompagner ce vin blanc, pensez à des plats qui mettent en avant sa vivacité et son élégance. Optez pour un plateau de fruits de mer frais, des poissons grillés, ou des viandes blanches en sauce crémeuse. Pour honorer ses origines bourguignonnes, associez-le avec des escargots à la bourguignonne ou une quiche Lorraine. Ces accords sublimeront les notes citronnées et les arômes floraux du vin, tout en créant une belle harmonie en bouche.

Pour apprécier pleinement ce Hautes Côtes de Beaune Blanc, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Il est conseillé de le carafier environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe dorée du vin sous une lumière naturelle, puis laissez-vous intriguer par son bouquet aromatique enivrant d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, goûtez-le en prenant le temps de savourer sa finesse et sa fraîcheur.