Vins Hautes Côtes de beaune Pinte - 2023

Avis Viniou

Le vin rouge "Hautes Côtes de Beaune" du Château Pinte, millésime 2023, provient de l'appellation régionale située en Bourgogne, France. Ce vin met en avant l'élégance pure des Pinot Noir de cette région. Le millésime 2023 promet une certaine fraîcheur, avec des notes de fruits rouges et une légère minéralité due au terroir calcaire de la région. Les Hautes Côtes bénéficient d'un climat semi-continental, ce qui permet une maturation optimale des raisins et confère au vin une belle acidité et une structure équilibrée. Le Château Pinte, bien que discret, est réputé pour respecter les traditions tout en intégrant des techniques de vinification modernes pour affiner ses vins.

Pour accompagner ce vin, optez pour un filet de boeuf aux cèpes, qui rehaussera les notes terreuses du vin. Un coq au vin ou un plateau de fromages bourguignons, tels que l’Époisses, mettraient également en valeur sa texture soyeuse et ses arômes fruités. Ces accords créeront une harmonie parfaite, soulignant les meilleurs aspects de votre vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 15-16°C. Je recommande de le carafer environ 30 minutes avant dégustation pour libérer ses arômes complexes. Observez sa robe brillante rubis, puis portez le verre au nez pour capturer ses nuances fruitées et florales. Enfin, goûtez-le lentement pour savourer sa fraîcheur et sa délicate persistance.