Vins Hautes Côtes de beaune Maison Colin Seguin - 2022 - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée 2022" de la Maison Colin Seguin, originaire des Hautes Côtes de Beaune en Bourgogne, est un rouge sec représentatif de sa région. Le millésime 2022 des Hautes Côtes de Beaune promet une expression élégante des cépages classiques bourguignons, principalement le Pinot Noir, connu pour ses arômes de fruits rouges, ses épices discrètes et ses tanins soyeux. Le terroir des Hautes Côtes, avec ses sols calcaires et son climat semi-continental, confère au vin une vivacité et une finesse caractéristiques. La Bourgogne, réputée pour ses climats et son histoire viticole riche, offre à ce vin un équilibre délicat. La Maison Colin Seguin, forte d’une tradition viticole exemplaire, associe savoir-faire ancestral et innovations respectueuses de l’environnement pour produire des vins de grande qualité.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des volailles rôties aux herbes, un risotto aux champignons sauvages, ou encore un coq au vin, dont les saveurs se marient harmonieusement avec l'élégance et la profondeur des vins de cette région. Des fromages bourguignons affinés, comme un Époisses ou un Comté, accentueront également les nuances du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour libérer tous ses arômes. Commencez par observer sa robe, souvent rubis lumineux, puis humez ses arômes avant de goûter. La dégustation vous révélera un équilibre savant entre fruité et acidité, signature du savoir-faire bourguignon.