Avis Viniou
Le Domaine Lucien Jacob, situé en Bourgogne, élabore ce vin rouge de l'appellation Hautes Côtes de Beaune, fruit du millésime 2018. Caractérisé par un terroir calcaire et marneux typique de la région, ce vin exprime la finesse du cépage Pinot Noir, bien que le mélange ne soit pas précisé. Ce millésime, marqué par un été chaud et sec, a favorisé la concentration des arômes. Les Hautes Côtes de Beaune bénéficient d'un climat continental, avec une histoire viticole riche et une culture centrée sur l'excellence. Le Domaine Lucien Jacob, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, contribue à la renommée de ce terroir exceptionnel.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats tels qu'un coq au vin ou une épaule de veau braisée aux oignons. Ces mets en sauce souligneront l'élégance et les tanins soyeux du vin. Des fromages bourguignons comme l'Époisses peuvent également créer une belle harmonie gustative. Les saveurs du Pinot Noir du Domaine Lucien Jacob se marient idéalement avec la cuisine bourguignonne, enrichissant l'expérience culinaire par des notes fruitées et épicées.
Servez ce vin à une température entre 15 et 17°C pour apprécier sa complexité aromatique. Un carafage d'une heure est conseillé afin de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, respirez ses arômes de fruits rouges et noirs avec des nuances de sous-bois, puis goûtez pour découvrir sa texture veloutée et sa structure équilibrée. Chaque étape vous permettra de savourer la richesse et l'élégance de ce Hautes Côtes de Beaune.
