Vins Hautes Côtes de beaune Domaine Lacour - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Lacour, situé dans la magnifique région des Hautes Côtes de Beaune en Bourgogne, nous offre ce vin rouge de l'année 2022. Cette appellation régionale est réputée pour ses sols calcaires et son altération géologique qui confèrent aux vins un caractère unique. Bien que le cépage ne soit pas précisé, dans cette région, on s'attend souvent à un Pinot Noir élégant et raffiné. Le millésime 2022, marqué par une météo généreuse, promet des vins expressifs et bien structurés. Le Domaine Lacour tire parti de techniques de vinification traditionnelles bourguignonnes, garantissant l'authenticité du terroir dans chaque bouteille. Avec une réputation solide dans la région, ce domaine embrasse l'héritage viticole bourguignon avec passion et expertise.

Pour un accord mets-vins réussi, envisagez de déguster ce vin avec un coq au vin, un plat emblématique de la Bourgogne qui saura sublimer ses arômes et sa structure. Les saveurs terriennes et l'acidité du vin devraient également parfaitement accompagner un rôti de porc aux champignons ou un bœuf bourguignon. Pour un festin régional complet, essayez-le avec des fromages locaux comme l'Époisses ou le Cîteaux qui mettront en valeur son élégance et sa profondeur.

Lorsque vous dégustez ce vin, servez-le idéalement à une température de 16-18°C pour révéler ses arômes subtils. Un carafage d'environ 30 minutes aidera à ouvrir le vin et à libérer ses parfums. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis sentez ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Enfin, prenez une gorgée en savourant sa texture veloutée et sa finale persistante. Ce vin mérite de l'attention et du temps pour être pleinement apprécié.