Avis Viniou
Le Domaine Henri Naudin-Ferrand, situé en Bourgogne, offre avec son 2022 Rouge des Hautes Côtes de Beaune une expression authentique de son terroir. Bien que le cépage utilisé ne soit pas précisé, ces vins sont souvent issus de Pinot Noir, caractéristique de la région. Le millésime 2022, réputé pour sa qualité en Bourgogne, promet un vin riche et fruité. Les Hautes Côtes de Beaune bénéficient d'une exposition favorable et de sols calcaires, conférant aux vins des arômes délicats et une fraîcheur notable. La région, connue pour son climat continental, favorise des vins élégants et structurés. Le Domaine Henri Naudin-Ferrand jouit d'une belle réputation pour sa recherche constante de qualité et son respect des traditions viticoles bourguignonnes.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard ou un bœuf bourguignon. Des fromages affinés et crémeux comme le Brillat-Savarin ou un Époisses viendront également renforcer ses arômes délicats. Pour une touche régionale, un coq au vin, plat typiquement bourguignon, mettra en valeur la complexité et la finesse de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe, souvent d'un rubis éclatant, puis humez les arômes fruités et épicés. Enfin, goûtez en prenant le temps d'apprécier l'équilibre entre fraîcheur et structure tannique, qui caractérise les vins de cette région prestigieuse.
