Vins Hautes Côtes de beaune Produit de France - 2021

Avis Viniou

Le vin Hautes Côtes de Beaune 2021 est un rouge typique de la région Bourgogne, mettant en valeur l'élégance et la complexité du terroir local. En l'absence de mélange précisé, on peut supposer que ce vin est majoritairement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, caractéristique des rouges bourguignons. Le millésime 2021 a connu des conditions climatiques variées, influençant la concentration et la fraîcheur du vin. Nichée dans les collines pittoresques de Bourgogne, la sous-région des Hautes Côtes de Beaune bénéficie de sols calcaires riches et d'un climat continental, offrant à ses vins une acidité vivace et des arômes complexes. Bien que le producteur ne soit pas explicitement mentionné, les "Produits de France" évoquent souvent un souci de qualité et une certaine tradition viticole que l'on retrouve dans ces collines viticoles réputées.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui souligneront sa structure élégante et ses saveurs raffinées. Des charcuteries fines, un bœuf bourguignon ou un coq au vin s'accorderaient magnifiquement avec la profondeur aromatique de ce rouge. En termes de spécialités régionales, une daube à la bourguignonne ou un fromage de Cîteaux affineront l'expérience gustative, sublimant les nuances fruitées et épicées du vin.

Pour la dégustation, servez ce Hautes Côtes de Beaune à une température de 16-18°C. Un bref carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Visuellement, observez sa robe rubis brillante. Au nez, recherchez les notes de fruits rouges, de sous-bois et peut-être une délicate touche épicée. En bouche, laissez-vous charmer par son équilibre entre acidité et structure tannique, terminant par une finale longue et élégante.