Vins Hautes Côtes de beaune Domaine Demangeot - 2010

Avis Viniou

Le vin que vous avez enregistré est un rouge de l'appellation "Hautes Côtes de Beaune" en Bourgogne, issu du Domaine Demangeot et millésimé en 2010. Ce terroir bénéficie d'une situation géographique remarquable sur les coteaux de la Côte d'Or, offrant des vins élégants aux saveurs délicates. Le domaine utilise souvent des pinots noirs expressifs, bénéficiant d'une vinification traditionnelle qui met en valeur la pureté du fruit et le terroir unique. La région est connue pour son climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, et ses sols variés en argiles et calcaires contribuent à la complexité et à la finesse du vin. Domaine Demangeot jouit d'une solide réputation pour ses vins qui capturent l'essence de la Bourgogne, renforcée par une histoire centenaire de savoir-faire viticole.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui complètent sa minéralité et ses notes fruitées. Des mets tels que le bœuf bourguignon ou un coq au vin accentueront merveilleusement ses saveurs. Des plats régionaux comme l'agneau de pré-salé ou des escargots de Bourgogne seront également des partenaires idéals, équilibrant le vin par leur richesse et complexité.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température d'environ 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez-le pour déceler ses arômes de fruits rouges et de sous-bois et enfin goûtez-le, appréciant sa structure, son équilibre et sa persistance en bouche.