Vins Hautes Côtes de beaune En Marlot - 2020

Avis Viniou

Le vin En Marlot 2020 est un rouge de Bourgogne, issu de l'appellation Hautes Côtes de Beaune. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, il est probable qu'il soit à base de Pinot Noir, typique de cette région. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, offrant des vins concentrés avec une belle maturité. Le terroir des Hautes Côtes de Beaune, situé sur des coteaux exposés, est marqué par des sols calcaires qui confèrent au vin une belle minéralité. Le domaine viticole En Marlot, bien qu'ayant une histoire récente, s'est rapidement fait une réputation pour son approche moderne tout en respectant les traditions bourguignonnes.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des mets délicats comme un magret de canard aux cerises, un filet de bœuf en croûte, ou encore un coq au vin. Des plats régionaux comme un bœuf bourguignon ou des escargots de Bourgogne au beurre persillé peuvent également apporter une harmonie parfaite avec la structure souple et les arômes fruités de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Une aération d'une heure en carafe permettra au vin de libérer pleinement ses arômes. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis brillante, laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits rouges et d'épices douces, puis appréciez son équilibre en bouche, une harmonie entre tanins souples et fraîcheur.