Vins Hautes Côtes de beaune Bertillon Père & Fils - En Marlot - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée En Marlot" 2020, produit par le domaine Bertillon Père & Fils, est un rouge sec issu de l'appellation Hautes Côtes de Beaune, dans la prestigieuse région de Bourgogne, France. Cette région est célèbre pour ses Pinot Noir, qui jouent un rôle essentiel dans la finesse et l'élégance de ce vin. Le millésime 2020 a bénéficié d'une météo clémente, apportant une belle maturité au fruit, renforcée par le terroir calcaire de la région, qui confère minéralité et complexité. Bien que l'appellation soit régionale, Bertillon Père & Fils se distingue par un savoir-faire transmis depuis des générations, produisant des vins représentatifs de leur terroir.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins centrés autour de plats délicats, mais savoureux. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin seraient parfaits pour accentuer les notes épicées et fruitées du Pinot Noir. Pour une expérience locale authentique, accompagnez-le de gougères, typiques de Bourgogne, ou encore d'un bœuf bourguignon, qui feront écho aux caractéristiques de ce vin avec harmonie.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement, libérant ainsi ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis limpide, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur, tanins fondus et longueur finale, qui en font un vin raffiné et séduisant.