Vins Hautes Côtes de beaune Château Melin - 2010

Avis Viniou

Le Château Melin, niché au cœur des Hautes Côtes de Beaune, nous propose ici un vin rouge de 2010 qui incarne l'élégance bourguignonne. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce millésime révèle la finesse et la complexité que l'on attend des vins de cette région. Le terroir des Hautes Côtes de Beaune, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère à ce vin une belle structure et une acidité rafraîchissante. Malgré l'absence de certification bio et de détails spécifiques sur la vinification, on peut s'attendre à un savoir-faire traditionnel respectueux de l'authenticité locale. Le Château Melin a bâti sa réputation sur des vins qui allient tradition et excellence, reflétant fidèlement le caractère unique de leur région.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats délicats mais savoureux comme un magret de canard aux griottes ou un coq au vin. Les arômes fruités et légèrement épicés du vin s'harmonisent parfaitement avec la richesse de ces mets. Pour une expérience régionale authentique, optez pour un bœuf bourguignon, enrichissant l'expérience gustative par la synergie des saveurs locales.

Lors de la dégustation de ce Bourgogne rouge, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour laisser ses arômes s'exprimer pleinement. D'abord, observez la robe rubis lumineuse, puis humez les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices subtiles. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité vive et les tanins soyeux. Ce vin offre une évolution harmonieuse qui mérite une dégustation attentive et mémorable.