Vins Hautes Côtes de beaune Roy - Cuvée Zélie - 2022

Avis Viniou

Le vin Cuvée Zélie 2022 en provenance du Château Roy dans les Hautes Côtes de Beaune est un véritable emblème de la Bourgogne. Ce rouge est issu d'un millésime récent, qui promet de belles surprises grâce à la fraîcheur et à la vivacité caractéristique de cette année de récolte. Couramment élaboré à partir du cépage Pinot Noir, il offre une belle complexité aromatique. La région des Hautes Côtes de Beaune est réputée pour ses sols argilo-calcaires idéaux pour le développement de la vigne, et ses altitudes légèrement plus élevées qui apportent une acidité rafraîchissante et une structure élégante aux vins produits.

La Bourgogne, et plus particulièrement la région des Côtes de Beaune, bénéficie d'un climat continental avec des influences océaniques, qui permettent aux raisins de mûrir lentement et d’atteindre une belle complexité. Cette région se distingue par son riche patrimoine viticole ancré dans l’histoire, où chaque parcelle de vigne, ou "climat", traduit un dialogue unique entre le sol, le climat et le cépage.

Pour accompagner la Cuvée Zélie 2022, on peut privilégier des mets qui subliment sa finesse et sa structure. Des plats tels que des magrets de canard aux cerises, un bœuf bourguignon traditionnel ou encore un brie affiné se marient à merveille avec ce vin. Les saveurs riches et les textures complexes de ces plats rehausseront parfaitement les notes fruitées et subtilement épicées du vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Zélie 2022, il est conseillé de le servir à une température de 15-17°C. Ce vin rouge gagne à être ouvert une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer entièrement. Vous découvrirez ainsi toutes ses nuances et sa profondeur lors de la dégustation.