Vins Hautes Côtes de beaune Domaine Bourgogne-Devaux - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Bourgogne-Devaux signe ici un vin rouge de l'appellation Hautes Côtes de Beaune, issu du millésime 2014. Ce vin est majoritairement composé de Pinot Noir, le cépage emblématique de la Bourgogne, reconnu pour sa finesse et sa capacité à exprimer le terroir. Les Hautes Côtes de Beaune bénéficient d'un climat plus frais que les autres régions de Bourgogne, ce qui permet au Pinot Noir de révéler toute sa fraîcheur et son élégance. Le terroir y est marqué par des sols calcaires et marneux, idéal pour produire des vins raffinés avec une belle minéralité.

La Bourgogne, région viticole de renommée mondiale, est située dans l'est de la France. Réputée pour ses vins d'exception, elle bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, les moines cisterciens ayant largement contribué à l'établissement des vignobles. La composition variée des sols et le climat font de la Bourgogne un terroir unique où chaque parcelle peut produire des vins distincts.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui sauront sublimer sa structure élégante et ses arômes délicats. En raison de la fraîcheur et de la finesse typiques des vins des Hautes Côtes de Beaune, ce Pinot Noir se mariera parfaitement avec un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou encore un plat de champignons sauvages. Les fromages à pâte molle, tels qu'un brie ou un camembert, peuvent également créer un accord savoureux.

Pour profiter pleinement de ce vin rouge, servez-le à une température idéale de 14-16°C. Cette température permettra aux arômes délicats de fruits rouges et d'épices de s'exprimer pleinement. Laissez-le s'aérer quelques minutes dans le verre pour que ses nuances subtiles se révèlent totalement.