Vins Hautes Côtes de beaune La Reine Pédauque - 2019

Avis Viniou

Le Château La Reine Pédauque, millésime 2019, est un vin rouge issu de l’appellation Hautes Côtes de Beaune, dans la célèbre région de Bourgogne. Ce vin est typiquement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, qui est le cépage roi de la région. En 2019, les conditions climatiques ont été plutôt favorables, offrant aux raisins un bel équilibre entre maturité et fraîcheur. Les sols de cette région sont généralement calcaires, ce qui confère aux vins cette minéralité et finesse appréciées. Le terroir des Hautes Côtes de Beaune, bien que moins connu que certaines prestigieuses appellations de Bourgogne, offre des vins de grande qualité souvent plus accessibles.

La Bourgogne jouit d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers rigoureux. Historiquement, cette région est l'une des plus anciennes zones viticoles de France, avec des pratiques séculaires et une renommée mondiale pour ses grands vins rouges et blancs. Les vignerons de la région sont souvent des artisans passionnés qui cherchent à exprimer au mieux le terroir.

Pour ce vin rouge bourguignon, choisissez des accords mets-vins qui mettront en valeur sa structure délicate et ses arômes de fruits rouges. Un bœuf bourguignon, un plat régional, se mariera parfaitement avec ce vin. Vous pouvez également l'accompagner de volailles rôties ou de fromages à pâte molle tels qu'un brie ou un camembert. Pour des accords plus originaux, tentez un canard laqué ou des champignons sauvages sautés.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14-16°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique. N'hésitez pas à le carafer une heure avant sa consommation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir. Profitez de ce moment pour savourer toute l'élégance et la finesse des Hautes Côtes de Beaune.