Vins Hautes Côtes de beaune Olivier Lebeault - 2020

Avis Viniou

Le Hautes Côtes de Beaune 2020 du Château Olivier Lebeault est un vin rouge captivant, typique de la région de Bourgogne. Il est réalisé à partir de l'emblématique cépage Pinot Noir, connu pour ses arômes élégants et sa capacité à exprimer les nuances du terroir. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant ainsi un vin d'une belle concentration et d'une admirable structure. Bien qu'il soit sans particularité de vinification spécifique indiquée, ce vin représente fidèlement le savoir-faire bourguignon.

La région des Hautes Côtes de Beaune, située en Bourgogne, est réputée pour sa diversité de sols allant des argilo-calcaires aux marnes kimméridgiennes. Son climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, permet aux raisins de mûrir lentement et de développer une palette aromatique riche et complexe. La Bourgogne est une région historique et prestigieuse, célèbre pour ses vins exceptionnels et ses traditions viticoles transmises depuis des siècles.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui soulignent sa finesse et son fruité. Les viandes blanches, comme un poulet rôti aux herbes ou un veau à la moutarde de Dijon, s'accorderont merveilleusement bien. Les plats de la région, tels que le bœuf bourguignon ou les escargots de Bourgogne, mettront également en valeur sa subtilité et ses tanins soyeux. Pour les amateurs de fromages, un brie bien affiné ou un époisses sauront magnifier le profil aromatique de ce vin.

En termes de dégustation, servez ce Hautes Côtes de Beaune à une température de 15-17°C. Cela permettra de révéler ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices tout en préservant sa fraîcheur et son élégance. Laissez-le s'aérer un moment avant de le boire, et vous découvrirez un bouquet encore plus expressif et raffiné.