Vins Hautes Côtes de beaune Gérard Léon et Claudine - 2018

Avis Viniou

Le Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune 2018, élaboré par Gérard Léon et Claudine, est un vin rouge issu de la réputée région de Bourgogne, plus précisément des Hautes-Côtes-de-Beaune. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé ici, il est fort probable qu'il s'agisse de Pinot Noir, typique de la région. Le millésime 2018, marqué par une saison chaude, a donné des vins d'une belle maturité et d'une élégante complexité aromatique. Le terroir des Hautes-Côtes-de-Beaune, avec ses sols argilo-calcaires et son climat frais, confère à ce vin une finesse remarquable. Le domaine Gérard Léon et Claudine s’attache à respecter les traditions bourguignonnes tout en adoptant des techniques modernes pour produire des vins de caractère.

Pour accompagner ce Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune, optez pour des plats savoureux mais délicats. Un rôti de veau aux girolles ou un magret de canard se marieraient à merveille avec sa structure tannique et ses arômes de cerise et de sous-bois. Vous pouvez également le déguster avec des plats régionaux tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui renforceront l'harmonie entre les saveurs du vin et de la cuisine bourguignonne.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température d'environ 16°C. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes envoutants de fruits rouges et d'épices. En bouche, la texture soyeuse et l'équilibre entre l'acidité et les tanins offrent une expérience sensorielle raffinée. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour déceler la richesse et la longueur de ce vin exceptionnel.