Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2016 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Hautes Côtes de beaune |
| Château / Domaine | Saint Antoine des Echards |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 15,90 € |
|---|
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Phases de vieillissement
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Jeunesse
2017 - 2020
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Maturité
2021 - 2025
|
Apogée
2026 - 2030
|
Déclin
2031 - 2035+
|
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Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre application est un Hautes Côtes de Beaune rouge du domaine Saint Antoine des Echards. Du millésime 2016, ce vin provient d'une année qui a su tirer parti des conditions climatiques favorables malgré quelques aléas, notamment avec des gelées tardives au printemps. Le cépage principal des rouges de cette appellation est le Pinot Noir, réputé pour sa finesse et son élégance. Ce vin présente généralement des notes de petits fruits rouges, de fleurs et parfois des touches épicées, avec une belle acidité et des tanins soyeux. La vinification respecte souvent les méthodes traditionnelles, afin de mettre en avant la typicité du terroir et du cépage.
La Bourgogne, et plus précisément la sous-région des Hautes Côtes de Beaune, bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant la maturation optimale du Pinot Noir. Les sols sont majoritairement composés de calcaires et marnes, typiques de la région, offrant ainsi des vins avec une bonne minéralité. Historiquement, les Hautes Côtes de Beaune ont souvent été sous-estimées, mais elles produisent aujourd'hui des vins de qualité qui valent le détour, reflétant admirablement les terroirs de Bourgogne.
Pour des accords mets-vins, ce Hautes Côtes de Beaune sera parfait avec des plats de la région tels qu'un bœuf bourguignon ou une coq au vin. Vous pourriez également l’associer à des volailles rôties, des grillades de porc ou un plateau de fromages affinés comme le Comté ou l'Époisses, qui se marie toujours bien avec le Pinot Noir.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C afin de parfaitement percevoir toutes ses nuances aromatiques et respecter l'harmonie de sa structure. Nous vous recommandons de le carafer une heure avant de le servir pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement.
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Bourgogne Hautes Côtes de beaune Saint Antoine des Echards 2016