Avis Viniou
Le vin blanc "Cuvée 2023" du domaine Naudin Père & Fils provient de l'appellation Hautes Côtes de Beaune, située dans la prestigieuse région viticole de Bourgogne. Ce vin, bien que non millésimé, offre toute la finesse et l’élégance typiques des vins de Bourgogne. La région jouit d’un climat continental, influencé par un hiver froid et un été chaud, favorisant ainsi une maturité optimale des raisins. Les sols composés majoritairement de calcaire et de marl offrent un excellent drainage, essentiel pour la culture de la vigne. L'histoire de la viticulture en Bourgogne remonte à plusieurs siècles, avec une tradition établie de produire des vins d'expression et de caractère, largement reconnus dans le monde entier.
Ce demi-sec se caractérise par une acidité bien équilibrée et des arômes de fruits délectables tels que la pomme, la poire et de subtiles notes florales. Pour les accords mets-vins, ce vin s'harmonise merveilleusement bien avec une cuisine raffinée. Essayez-le avec des plats de poissons en sauce, comme un sandre au beurre blanc ou une truite meunière. Également, les fromages à pâte molle de Bourgogne, tels que le Brillat-Savarin, se marient magnifiquement avec ce vin, soulignant ainsi sa souplesse et son élégance.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température d'environ 10-12°C. Cela permettra de révéler tous ses arômes subtils et d’apprécier pleinement sa texture onctueuse. Pour profiter au mieux de ses qualités aromatiques, servez ce vin dans des verres à vin blanc de taille modérée, permettant ainsi une concentration parfaite des arômes. Bonne dégustation !
