Vins Hautes Côtes de beaune Régné Pédauque - 2014

Avis Viniou

Le Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 2014 du Domaine Régné Pédauque est un vin rouge remarquable, typique de la Bourgogne. Ce vin, bien que non spécifié, est probablement élaboré à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2014 a bénéficié d'un climat favorable, offrant des vins équilibrés avec une belle structure. Les Hautes-Côtes se caractérisent par leur altitude élevée et leurs sols calcaires, conférant aux vins une fraîcheur et une minéralité distinctes. Régné Pédauque est un domaine reconnu pour sa longue tradition et son savoir-faire en viticulture.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, telles que le bœuf ou le canard, qui mettront en valeur sa structure et sa finesse. Des fromages affinés comme un Époisses ou un Comté se marieront également merveilleusement bien. Parmi les mets régionaux, le bœuf bourguignon est un choix classique qui souligne les notes du terroir bourguignon.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Commencez par examiner sa robe rubis brillante. Au nez, vous devriez ressentir des arômes de fruits rouges mûrs, accompagnés d'une touche épicée. En bouche, appréciez sa rondeur, ses tanins soyeux et sa finale longue et élégante. Laissez respirer le vin une heure avant de le déguster pour le laisser s'exprimer pleinement.