Vins Hautes Côtes de beaune Domaine Lycée Viticole - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez enregistré provient de la région viticole prestigieuse de la Bourgogne, plus précisément de l'appellation Hautes Côtes de Beaune. Issu du millésime 2022, ce vin rouge est produit par le Domaine Lycée Viticole, une institution reconnue pour son savoir-faire et son souci de la qualité. Ce vin, bien que ne précisant pas le cépage, est très probablement élaboré à partir de Pinot Noir, le cépage rouge typique et emblématique de la région, souvent à l'origine de vins élégants et finement structurés.

Les Hautes Côtes de Beaune se situent sur des terrains légèrement plus élevés que les coteaux classiques de la Bourgogne. Cette appellation bénéficie d'un climat continental, avec des influences fraîches qui assurent des maturations lentes et progressives des raisins. Le sol, composé principalement de calcaire et d'argile, confère aux vins leur finesse et leur minéralité distinguée. L'histoire de cette région est profondément ancrée dans la tradition viticole, étant une terre viticole depuis des siècles avec une longue lignée de producteurs respectant des méthodes traditionnelles de vinification.

Pour accompagner ce vin rouge, pensez à des plats délicats qui sauront sublimer son caractère. Un filet de boeuf à la bourguignonne, un coq au vin ou encore un rôti d'agneau aux herbes s'accorderont parfaitement. Les fromages de Bourgogne, tels que l'Époisses ou le Brillat-Savarin, pourront également faire ressortir les nuances de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 15-16°C pour en apprécier pleinement les arômes subtils et la structure délicate. Vous pourriez également l'aérer légèrement pour laisser appel aux composants aromatiques une chance de s'épanouir, révélant ainsi toute la richesse de ce millésime 2022.