Vins Hautes Côtes de beaune Domaine Delagrange & Fils - Chardonnay - 2013

Avis Viniou

Le Domaine Delagrange & Fils nous propose un superbe vin blanc issu de la région Bourgogne, plus précisément sous l'appellation Hautes Côtes de Beaune AOC. Ce vin est une cuvée Chardonnay de l'année 2013. La Bourgogne est réputée pour ses Chardonnay élégants, et ce vin demi-sec ne fait pas exception. Le terroir de cette région est caractérisé par son sol calcaire, qui confère au vin une minéralité distinctive. Les pratiques de vinification traditionnelles mettent en valeur la richesse aromatique et la complexité de ce millésime.

La région des Hautes Côtes de Beaune, située en altitude par rapport aux célèbres coteaux de Beaune, bénéficie d'un climat continental. Cela induit des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation lente et homogène des raisins, essentielle pour obtenir un vin équilibré et fin. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à plusieurs siècles, ayant toujours été marquée par un souci constant de qualité et d'authenticité.

Pour accompagner ce vin, envisagez des mets qui flatteront sa texture et ses arômes. Il se mariera parfaitement avec une volaille à la crème, des coquilles Saint-Jacques ou, pour une touche régionale, un jambon persillé. Les notes fruitées et la subtile sucrosité de ce Chardonnay demi-sec sublimeront également un fromage de chèvre affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Cela permettra à ses arômes subtils de s'exprimer pleinement tout en conservant la fraîcheur nécessaire pour équilibrer sa rondeur. N'hésitez pas à le décanter légèrement avant de le servir, afin de lui offrir la possibilité de s'ouvrir encore davantage. Appréciez la complexité et la profondeur de ce vin lors d'un moment convivial ou un repas raffiné.