Vins Hautes Côtes de beaune L. Tramier & Fils - L'Esprit - 2022

Avis Viniou

Ce vin provient des Hautes Côtes de Beaune, une appellation régionale renommée de Bourgogne. La cuvée "L'Esprit" de L. Tramier & Fils, millésimée 2022, est un vin rouge sec, typiquement élaboré à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région. La vinification traditionnelle bourguignonne vise à révéler le caractère authentique du cépage avec une fermentation en cuves suivie d'un élevage en fûts de chêne, ce qui peut apporter complexité et structure au vin.

La région viticole des Hautes Côtes de Beaune se distingue par son climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, accompagné d'une pluviométrie raisonnable favorisant la maturation optimale des raisins. Les sols de cette région, riches en calcaire, ajoutent une minéralité unique au vin, accentuant ses arômes et sa longueur en bouche. La Bourgogne possède une histoire viticole prestigieuse, reconnue mondialement pour produire certains des vins les plus raffinés et complexes au monde.

Pour apprécier pleinement ce Hautes Côtes de Beaune, il s'accorde idéalement avec des plats traditionnellement bourguignons comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin. Les volailles rôties, les viandes rôties ou grillées, ainsi que les fromages affinés tels que le Brillat-Savarin, sauront également mettre en valeur les subtilités de ce vin.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour permettre à ses arômes de fruits rouges et d'épices de s'exprimer pleinement. L'aérer un moment avant dégustation peut également aider à déplier ses nuances aromatiques et offrir une expérience sensorielle encore plus agréable. Gardez une attention particulière à ces détails pour une harmonieuse dégustation.