Vins Hautes Côtes de beaune Domaine Claudine Gérard - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Claudine Gérard nous offre avec ce Hautes Côtes de Beaune 2021 un vin rouge notable de la Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce vin reflète la typicité et la finesse de cette variété emblématique de la région. L'année 2021, marquée par des conditions climatiques contrastées, a permis d'obtenir des vins avec une belle fraîcheur et une expression aromatique délicate. Le terroir des Hautes Côtes de Beaune, perché légèrement en altitude par rapport aux coteaux classiques, offre un sol argilo-calcaire qui confère à ce vin une minéralité agréable et une structure harmonieuse. La vinification de ce vin est soignée, privilégiant les méthodes traditionnelles pour mettre en valeur la pureté du fruit et la complexité aromatique.

La région viticole de la Bourgogne est réputée pour la précision et l'élégance de ses grands crus. Le climat continental, avec ses hivers froids et ses étés chauds, est idéal pour la culture du Pinot Noir. L'histoire viticole de cette région est riche et remonte à des siècles, avec une réputation qui ne cesse de croître grâce à l'engagement des vignerons comme ceux du Domaine Claudine Gérard.

Pour accompagner ce Hautes Côtes de Beaune, optez pour des mets qui soulignent sa finesse et sa délicatesse. Des plats de volaille rôtie, comme un coquelet aux herbes, ou encore un filet mignon de porc aux champignons, révèleraient ses nuances subtiles. Des plats régionaux comme le bœuf bourguignon s'avèrent également des compagnons idéaux, offrant une harmonisation parfaite entre terre et terroir.

Ce vin optimal à 14-16°C dévoile ses arômes de petits fruits rouges et ses délicates notes florales. Il est conseillé de le déguster après une légère aération, pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa texture soyeuse.