Vins Hautes Côtes de beaune Domaine Claudine Geraud - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Claudine Geraud nous présente un vin rouge 2022 issu de l'appellation Hautes Côtes de Beaune AOC, située dans la région prestigieuse de Bourgogne en France. Même si ce vin ne précise pas son cépage, il est très probable qu'il soit composé majoritairement de Pinot Noir, cépage phare de la région. L'appellation Hautes Côtes de Beaune se situe en altitude, ce qui confère au vin une certaine fraîcheur et des arômes de fruits rouges croquants, de cerise et de framboise, accompagnés parfois de subtiles notes épicées et minérales.

La Bourgogne est une région ancienne et vénérable, où la viticulture remonte à plusieurs siècles, ayant atteint la reconnaissance mondiale grâce à ses vins fins et complexes. Les Hautes Côtes de Beaune se distinguent par un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, idéal pour le Pinot Noir et le Chardonnay. Le sol calcaire et marneux de cette région accentue encore la minéralité et l'élégance du vin.

Ce vin rouge s'accordera magnifiquement avec des plats délicats qui ne masquent pas sa finesse. Pensez aux volailles rôties, comme un poulet de Bresse, ou même un canard rôti aux herbes. Les terrines de gibier ainsi que les fromages locaux tels que l'Époisses ou le Cîteaux seront de merveilleux compagnons. Pour une touche régionale, un bœuf bourguignon mettra en valeur les caractères de ce Pinot Noir de haute altitude.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le déguster à une température de 16-18°C. Une légère aération avant le service lui permettra de révéler tous ses arômes subtils et de sublimer votre expérience de dégustation.