Vins Hautes Côtes de beaune La Croix Hélios Grachet Duchemin - 2023

Avis Viniou

Le vin "La Croix Hélios Grachet Duchemin" 2023 provient de l'appellation Hautes Côtes de Beaune AOC, située en Bourgogne, une région renommée pour ses vins d'exception. Ce vin rouge reflète toute l'élégance et la finesse caractéristiques des vins bourguignons. Bien que la mention du cépage ne soit pas spécifiée, il est probable qu'il soit majoritairement composé de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région qui offre des arômes complexes de fruits rouges et noirs, avec parfois des notes florales et épicées. Ce millésime 2023, étant relativement jeune pour un vin de Bourgogne, montre une fraîcheur et une vivacité, avec des tannins souples et une belle structure.

Les Hautes Côtes de Beaune bénéficient d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, permettant une maturation lente et progressive des raisins. Les sols sont principalement calcaires, favorisant des vins d'une grande minéralité et élégance. Cette région a une longue histoire viticole, remontant à des siècles, et elle est réputée pour la diversité et la qualité de ses crus.

Pour des accords mets-vins, ce vin rouge de Bourgogne se marie parfaitement avec des plats à base de volaille comme un coq au vin ou une volaille de Bresse à la crème. Vous pouvez également l'associer à des viandes rouges grillées ou rôties, voire à un fromage à pâte molle comme un Époisses de Bourgogne qui soulignera sa finesse et sa profondeur.

Lors de la dégustation, servez ce "La Croix Hélios Grachet Duchemin" à une température comprise entre 14 et 16°C pour que ses arômes fruités et sa douceur en bouche soient pleinement appréciés. N'hésitez pas à le carafer une heure avant de le déguster pour qu'il libère toute sa complexité aromatique.